プノンペンにイタリアントマトがあった

えーと、9月末にカンボジア帰ってきて、プチュンバンでバッタンバンに帰省したりして、昨日プノンペンへきた。 せっかくのプノンペンだけどずっと雨。その辺冠水しまくりで、コンビニ行くのすらままならない状態。 お昼はイタリアント… 続きを読む プノンペンにイタリアントマトがあった

揚げ肉まん

カンボジアで久々に「うまい」と思えるメニューに出会えたので紹介。 揚げ肉まん。でかい揚げバナナの中身がヌンパウの具になったものと思ってもらえるといい。多少油っこいが、さめていてもサクッとカリッとした衣と、胡椒のきいた脂身… 続きを読む 揚げ肉まん

KFCメニュー改定

お値段そのままで、ドリンク別に。 KFCに久々に行ったら、メニューが全面改訂されてた。いままでのセットにドリンクがつかなくなった。セットの料金と内容はほぼ変わっていない。 ドリンクは別途2000リエル。 まあいわゆる値上… 続きを読む KFCメニュー改定

カンボジア国産インスタント麺ミーユーン

10月ごろにNHKでやってたんすわ。カンボジアで初の国産インスタント麺が発売され大人気って。 その名も「ミーユーン」。日本語にすると、私たちの麺。ストレートなネーミングだ。パッケージがクメール語だという以外、何の特徴もな… 続きを読む カンボジア国産インスタント麺ミーユーン

アジわいキッチン チェーッ クティ

アジわいキッチン、ラスト。タピオカとバナナのやつ。 代々木の人が発音したやつを、日本人が聞き取ってカタカナにして、それをまた梢ちゃんが読み上げるもんだから、もう発音が「チェック・ティー」みたいになってて、なんのことやら。… 続きを読む アジわいキッチン チェーッ クティ

アジわいキッチン ピンポ チャー サイッコー

アジわいキッチン4日目は、トマトと牛肉の炒めもの。 こりゃうまいぞ。 しかし、普通。たしかにカンボジアでよくみるメニューだけど、わざわざカンボジア料理として紹介することもあるまい。昨日の鶏肉ののったサラダといい、インパク… 続きを読む アジわいキッチン ピンポ チャー サイッコー

アジわいキッチン サムロー マチュー タイ

アジわいキッチン2日目。謎の料理サムロー マチュー タイ。 有名なすっぱいスープに、ソムロー・ムチュー・ユオンというのがあります。雷魚にトマトやパイナップルを入れ、タマリンドで酸味を利かせた一品です。ユオンとはベトナムの… 続きを読む アジわいキッチン サムロー マチュー タイ

アジわいキッチン バイ サッチューン アン

アジわいキッチン、カンボジア週間の一回目。バーイ・サイッチュルーク・アーンでした。 今回の協力は、代々木のアンコールワットですね。 豚肉を焼いてごはんにのせるだけなので、作り方もいたって普通。あの謎のタレのレシピがわかっ… 続きを読む アジわいキッチン バイ サッチューン アン

アジわいキッチンやるよ

NHK BS1 で毎日夕方やってるアジアクロスロード。その中の1コーナー、各国の料理を紹介する「アジわいキッチン」。10日からの5日間はカンボジア特集~。久しぶり。 放送予定はこちら。今回もカタカナ連想クイズになっており… 続きを読む アジわいキッチンやるよ

フーティウナンヴァン

世界遺産登録を巡って、タイとカンボジアにいざこざがあったのは記憶に新しい出来事です。それ以前からも、そしてここ何十年も何百年も、カンボジアとタイは国土を巡って争ってきました。 反対側のベトナムとも同じです。かつてベトナム… 続きを読む フーティウナンヴァン

ノムバンチョックの作り方

NHKBSアジアクロスロード「アジわいキッチン」カンボジア編4日目~。 本日のメニューは、 「ノムバンチョックサムロークマエ」 麺だね麺。ココナツミルク風味スープとかの。大好きだこれ。 田舎のほうに行くといつもこれ。プサ… 続きを読む ノムバンチョックの作り方

サムローマチューの作り方

BSアジアクロスロード「アジわいキッチン」カンボジア週間。 3日目も無事確保。岩渕梢さんかわいいよ。 「サムロー・マチュー・クルアン」 すっぱいスープだね。辛くないトムヤム。牛肉の~と紹介してたけど、豚肉入れりゃ豚肉の~… 続きを読む サムローマチューの作り方

トッククルンの作り方

昨日見逃したけど、今日は無事確保したぜアジアクロスロード。岩渕さんかわいいよ。 ご家庭でも作れるアジア各国の料理を紹介する「アジわいキッチン」のコーナー。 カンボジアウィーク2日目の今日は、 「トック・クルン」 何だっけ… 続きを読む トッククルンの作り方